Autour De Vous : une cuisine locavore à Granville
La cuisine locavore met l'accent sur l'utilisation d'aliments produits localement, favorisant ainsi les produits régionaux et de saison.
Cette approche culinaire, que nous affectionnons, privilégie les circuits courts et réduit l'empreinte carbone en limitant les transports de marchandises sur de longues distances.
Chez Autour De Vous, notre objectif est de promouvoir la consommation responsable en encourageant les communautés locales, en soutenant les agriculteurs régionaux et en préservant la fraîcheur et la qualité des aliments que nous servirons lors de vos évènements.
L'histoire de Autour De Vous à Granville
L'histoire d'Autour De Vous débute par la volonté de mise en avant d'une cuisine « locavore » qui privilégie les produits soigneusement choisis dans un rayon de 60 kilomètres autour de notre établissement.
Cette approche garantit la fraîcheur et la qualité des ingrédients, tout en soutenant l'économie et l'emploi au niveau local et en réduisant le nombre d'intermédiaires.
Nos menus proposent un éventail d'entrées, de plats et de desserts en fonction des saisons et des fournisseurs, incluant toujours une option de poisson et deux choix de viandes, ainsi que des desserts présentés en verrines et des pâtisseries individuelles.
Nous nous approvisionnons directement auprès des producteurs pour garantir une qualité irréprochable. Nos clients ont la possibilité de faire leurs emplettes directement depuis notre vitrine, où une sélection de produits est disponible. Pour une personnalisation plus poussée, il est également possible de passer commande 24h à l’avance et de composer son menu sur mesure en sélectionnant des plats à la carte.
Nous sommes spécialisés dans la conception de cocktails dinatoires sur commande, offrant une gamme de produits adaptés aux attentes spécifiques de nos clients, allant des classiques petits-fours aux créations plus élaborées.
Pour garantir la fraîcheur, notre délai de commande prend en compte l'approvisionnement et la production. Tous nos mets sont préparés et conditionnés dans des bocaux en verre consignés, facilitant la conservation et le réemploi des contenants.
Actuellement, la tendance locavore gagne en popularité, avec environ 6 personnes sur 10 optant pour cette approche, conscientes de son impact positif sur l'environnement, de son respect des saisons, de la qualité des produits, et de son soutien au développement local.
C'est cette approche qui fait de notre entreprise, un partenaire de qualité sur lequel il est bon de compter pour tous vos évènements.
La genèse du projet Autour De Vous
Après avoir parcouru nos études, avec un baccalauréat professionnel en cuisine du lycée hôtelier Maurice Marland Granville, suivi d'un BTS en management en hôtellerie restauration pour Camille lors d'une expérience d'alternance enrichissante au sein du restaurant Intuition une étoile dirigé par Mickael Marion à St Lo, et une mention complémentaire en pâtisserie pour Audrey, notre ambition s'est cristallisée autour de la création de notre propre entreprise.
Ainsi est née l'idée d'"Autour De Vous", un service de traiteur situé dans les environs accueillants de Granville.
Nos locaux sont conçus pour offrir des solutions pratiques de vente à emporter, permettant aux clients de savourer nos créations culinaires où qu'ils soient.
Notre vitrine réfrigérée est soigneusement approvisionnée en fonction de la demande, offrant une sélection alléchante pour ceux qui recherchent une option rapide et délicieuse.
Pour les occasions spéciales ou les événements en groupe, nous proposons également un service de commande sur mesure, offrant une flexibilité totale pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Demande de contact prise en compte.